Penerapan colorimeter dalam deteksi kualitas anggur

Saat ini, kehidupan dan perawatan kesehatan semakin populer. Dibandingkan dengan bir, Baijiu, dan anggur asing, anggur yang sering disebut anggur merah ini lebih populer di kalangan konsumen. Anggur merah tidak hanya memiliki rasa yang manis dan enak, tetapi juga terlihat cantik dan digemari oleh konsumen wanita. Lantas bagaimana menilai kualitas wine? Apakah sangat akurat menggunakan metode visual, penciuman dan pengecapan, yang dipengaruhi oleh banyak faktor. Industri produksi anggur modern menggunakan kolorimeter untuk mengukur warna dan kilau anggur. Dengan menganalisis data ini, skema deteksi yang relatif sempurna ditentukan.

Dalam proses produksi wine, evaluasi warna merupakan indikator penting dari kualitas tampilannya. Tingkat oksidasi dan kualitas sebotol anggur dapat dinilai berdasarkan kromatisitas dan rona anggur. Tingkat kromatisitas anggur terutama ditentukan oleh zat fenolik dalam anggur, seperti antosianin dan tanin. Jika kandungan antosianin dan tanin tinggi, warna wine akan pekat, dan nilai kromatisitas sebaliknya, relatif rendah. Namun, berbagai sifat pigmen juga dipengaruhi oleh pH cairan anggur dan beberapa reagen (seperti natrium sulfit asam), sehingga warna anggur berubah.

Data ini dapat dengan cepat diukur dengan menggunakan spektrofotometer Sanenz. Nilai kromatisitas yang diukur dengan kolorimeter dapat dilihat dengan meningkatnya nilai PH, begitu pula dengan nilai kromatisitas. Selain itu, metode ini dapat digunakan untuk menentukan anggur dalam jumlah terbatas

Kandungan jus mentahnya jelas, intuitif, akurat, dan andal. Metode penentuan kolorimetri anggur merah dipelajari dengan kolorimeter. Warna anggur merah ditentukan dengan colorimeter dan dilakukan analisis sensori. Ditemukan bahwa ada hubungan linier tertentu antara nilai L* (variabel kecerahan), nilai a* (variabel kemerahan) dan kandungan antosianin dan tanin dalam anggur merah.

Deteksi warna daun tembakau dengan colorimeter:
Grafik kolorimeter terutama alat optik presisi yang digunakan untuk mendeteksi warna produk. Dalam industri tembakau, kualitas dan mutu tembakau juga dinilai dari kilap dan warna tembakau. Grading tembakau juga merupakan bagian penting dari serah terima industri dan komersial. Standar nasional saat ini untuk tembakau yang diawetkan di Cina menetapkan bahwa tembakau yang diawetkan harus diklasifikasikan terlebih dahulu dan selanjutnya. Warna daun tembakau mengacu pada keadaan warna yang relevan, saturasi warna dan nilai warna daun tembakau dari jenis yang sama setelah modulasi, sehingga identifikasi warna berhubungan langsung dengan rasionalitas grading.

Untuk waktu yang lama, penilaian daun tembakau di dalam dan luar negeri didasarkan pada evaluasi sensorik visual. Namun, karena tidak ada yang memiliki pengenalan warna yang berbeda, warna daun tembakau yang diidentifikasi dengan metode ini memiliki kesalahan besar karena pengaruh lingkungan, emosi dan kepekaan visual. Tidak ada standar kuantitatif untuk deskripsi warna dan karakteristik daun tembakau dalam standar gradasi tembakau flue-cured tingkat nasional ke-42 yang diterapkan di Cina, yang juga sangat mempengaruhi efisiensi gradasi kualitas tembakau.

Berdasarkan situasi di atas, instrumen pendeteksi warna daun tembakau telah menjadi kebutuhan baru dan metode yang diperlukan, dan penggunaan instrumen perbedaan warna untuk mengukur daun tembakau. Itu kolorimeter menggunakan elemen pengintegrasian fotolistrik dengan sensitivitas spektral spesifik untuk menghitung informasi perbedaan warna dan nilai perbedaan warna menggunakan CIE Lab, ruang kolorimetri universal internasional.

Metode ini tidak hanya meningkatkan efisiensi secara ilmiah dan cepat, tetapi juga memberikan informasi yang sangat akurat, jelas, dan mudah dianalisis. Menggunakan ruang warna CIELAB, aplikasi pengukur perbedaan warna dalam deteksi warna gradasi tembakau dibahas. Dengan demikian, penilaian tembakau akan berkembang dari manual tradisional ke instrumental, dari kualitatif ke kuantitatif, dari empiris ke teoretis.

Berdasarkan sampel baku yang diformulasikan dengan grading tembakau cerobong asap di GB2635-1992, daun tembakau upper lemon yellow (BL), upper orange yellow (BF) dan upper red brown (BR) dipilih sebagai objek penelitian, yaitu , kuning lemon bagian atas memiliki empat tingkat B1L, B2L, B3L dan B4L, oranye bagian atas memiliki empat tingkat B1L, B2L, B3L dan B4L, dan coklat merah bagian atas memiliki tiga tingkat B1L, B2L dan B3L, total 11 nilai

Di setiap tingkat sampel, pilih 20 daun tembakau yang representatif (permukaan daun harus rata), masukkan ke dalam kotak suhu dan kelembaban konstan, atur kelembaban relatif sekitar 65%, suhu (22 ± 2) ℃ , dan waktu ekuilibrium tidak kurang dari 24 jam; Gunakan colorimeter NH310 untuk memilih diameter besar 8mm untuk pengukuran warna.

Pada kondisi 8/d (8 ° iluminasi/cahaya menyebar), pertama-tama perbaiki instrumen dalam warna hitam dan putih, lalu ambil titik pada ujung daun, daun dan pangkal daun setiap daun tembakau untuk pengukuran; Saat mengukur, letakkan daun tembakau secara mendatar pada platform percobaan, menghadap ke atas agar rata secara alami.

Saat mengambil titik, pilih 3 titik secara merata pada posisi yang sesuai di kedua sisi pembelahan urat utama (titik tengah antara urat utama dan tepi daun, usahakan untuk menghindari bercak penyakit), dan 6 titik untuk setiap daun tembakau . Indeks kolorimetri yang diukur terutama mencakup nilai L * (nilai kecerahan), nilai a * (nilai merah-hijau, nilai positif mewakili derajat merah, nilai negatif mewakili derajat hijau), nilai b * (nilai warna kuning-biru, nilai positif mewakili kuning derajat, nilai negatif mewakili derajat biru), nilai C * (saturasi), nilai h * (sudut hue) dan nilai Δ E (perbedaan warna total).

Grafik kolorimeter tidak hanya cepat dan jelas dalam mendeteksi tingkat warna daun tembakau, tetapi juga dapat dikatakan sebagai produk dari perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang pesat. Di era informasi dan digitalisasi ini, metode estimasi visual tradisional tidak dapat memenuhi persyaratan kualitas warna di lebih banyak aspek. Oleh karena itu, pengembangan dari kolorimeter di semua lapisan masyarakat adalah tren yang tak terelakkan.

Penerapan colorimeter dalam deteksi kualitas minyak nabati:
Minyak sayur adalah salah satu bumbu yang sangat diperlukan dalam kehidupan kita saat ini. Orang-orang dalam kehidupan modern memiliki persyaratan yang lebih tinggi dan lebih tinggi untuk kualitas hidup. Keamanan dan nilai gizi makanan adalah salah satu masalah yang paling diperhatikan konsumen. Banyak bahan kimia yang dirancang dengan cara tradisional untuk mendeteksi tanaman memiliki dampak besar pada makanan itu sendiri, dan hasil pengukurannya belum tentu akurat, jadi sekarang produsen ilmiah mulai menggunakan kolorimeter, instrumen presisi baru untuk pendeteksian.

Saat ini, ada banyak indikator untuk menguji minyak nabati, seperti angka asam, angka yodium, angka peroksida, dll. Namun, karena metode kimia lebih merepotkan dan membutuhkan pelarut organik dalam jumlah besar, hal itu tidak hanya meningkatkan biaya deteksi. , tetapi juga menyebabkan kerusakan pada detektor. Oleh karena itu, warna dan kilap minyak menjadi salah satu dasar penilaian kualitas minyak.

Minyak nabati memiliki warna yang berbeda, terutama karena biji minyak mengandung karotenoid, pigmen flavonoid, klorofil, gosipol dan zat pigmen lainnya, yang larut dalam minyak selama proses produksi minyak. Warna minyak tidak hanya terkait dengan warna biji minyak, tetapi juga terkait dengan teknologi pengolahan dan proses pemurnian.

Selain itu, penurunan kualitas minyak dan ketengikan minyak juga akan menyebabkan warna minyak menjadi gelap. Oleh karena itu, mengukur warna minyak dapat memahami kemurnian, teknologi pemrosesan, dan tingkat penyulingan minyak, dan juga dapat menilai apakah minyak tersebut rusak. Dalam standar nasional minyak nabati di China, Lovibond kolorimeter metode sering digunakan untuk menentukan warna, dan indikator yang sesuai dirumuskan. Namun, perbandingan visual warna minyak membutuhkan pengalaman yang terampil dan kualitas tinggi serta penampilan kolorimeter telah menggantikan kolorimetri visual ini karena pengaruh faktor lingkungan.

Hubungan antara parameter warna dan indeks kimia dari minyak kacang yang dipanaskan dipelajari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bilangan asam dan bilangan yodium masing-masing linier dengan parameter waktu pemanasan dan warna; Nilai peroksida meningkat tajam pada awalnya dan kemudian menurun perlahan dengan bertambahnya waktu pemanasan, yang tidak linier dengan parameter warna L *, a * dan b *.

Grafik kolorimeter tidak hanya cepat, akurat dan aman dalam mengukur warna minyak nabati, tetapi juga jelas dalam analisisnya. Sebagian besar pengukur perbedaan warna di pasaran sekarang menyediakan perangkat lunak komputer bagian atas yang dapat langsung menghubungkan pengukur perbedaan warna dengan komputer, membuat basis data warna, dan memberikan kemudahan terbesar untuk pengukuran warna dan penilaian produk masa depan.

LISUN digeber Pengukur Kolorimeter/Kroma Portabel adalah alat ukur warna inovasi dengan konfigurasi yang kuat untuk membuat pengukuran warna lebih mudah dan lebih profesional; Mendukung Bluetooth untuk terhubung dengan perangkat Android dan ISO, Colorimeter/Chroma Meter Portabel akan membawa Anda ke dunia baru manajemen warna; Ini dapat digunakan secara luas untuk mengukur nilai warna, nilai perbedaan warna dan menemukan warna serupa dari kartu warna untuk industri percetakan, industri cat, industri tekstil, dll.

Lisun Instrumen Terbatas ditemukan oleh LISUN GROUP di 2003. LISUN sistem kualitas telah disertifikasi secara ketat oleh ISO9001:2015. Sebagai Keanggotaan CIE, LISUN produk dirancang berdasarkan CIE, IEC dan standar internasional atau nasional lainnya. Semua produk lulus sertifikat CE dan diautentikasi oleh lab pihak ketiga.

Produk utama kami adalah Goniofotometer, Mengintegrasikan Sphere, Spectroradiometer, Generator Surge, Senjata Simulator ESD, Penerima EMI, Peralatan Uji EMC, Penguji Keamanan Listrik, Kamar Lingkungan, suhu Kamar, Kamar Iklim, Kamar Termal, Tes Semprotan Garam, Ruang Uji Debu, Uji tahan air, Uji RoHS (EDXRF), Uji Kawat Cahaya dan Uji Jarum Api.

Silakan hubungi kami jika Anda membutuhkan dukungan.
Dep Teknologi: Service@Lisungroup.com, Cell / WhatsApp: +8615317907381
Dep Penjualan: Sales@Lisungroup.com, Cell / WhatsApp: +8618117273997

Tags:CD-320PRO